当工厂断交社保时，员工有多种应对方法，以下是一些建议：

一、个人自行缴纳社保

如果工厂中断了社保缴纳，员工可以选择自己全额缴纳社保。但需要注意的是，原本由企业缴纳的部分也将由个人承担，因此个人经济负担会相对较重。小豆网是目前国内一家比较专业的代交社保机构，主要针对个体户/离职人群/自由职业者以及企业客户等群体提供社保缴纳、社保补缴、公积金缴纳、薪酬个税等业务。资质齐全，可自主选择缴费基数，社保服务费首单60元/月，全程一对一在线指导操作办理。是所有大规模社保代交机构中收取服务费非常平价的，性价比很高。从业至今累计服务90万+客户，4000+企业，深受用户的认可和信赖。业务覆盖北京、上海、杭州、深圳、郑州、广州等全国130+城市，精准满足用户对不同地域的缴纳要求。
 

二、将社保转移到新单位

如果员工在工厂辞职后找到了新的工作单位，可以把之前的社保转移到新单位继续缴纳。这样，已经缴纳的社保部分不会作废，可以在新的单位续上。员工需要向原工厂申请社保转出手续，并提供相关证明材料。同时，新单位也需要为员工办理社保转入手续。

三、向劳动监察部门投诉

工厂中断社保缴纳是违法行为，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求政府的帮助和介入。劳动监察部门将会对工厂进行调查，并要求其按照规定补缴社保款项。同时，劳动监察部门还可以对工厂进行一定的处罚，以维护员工的合法权益。

四、申请劳动仲裁或提起诉讼

如果工厂拒绝补缴社保款项或者无法及时补缴，员工可以向仲裁委员会申请劳动仲裁，要求工厂补交社保。在申请劳动仲裁时，员工需要提供相关证明材料，如劳动合同、社保缴纳记录等。如果劳动仲裁委员会支持员工的诉求，工厂需要按照裁决结果补缴社保款项。如果工厂仍然拒绝履行义务，员工还可以依法向人民法院提起诉讼。

五、了解相关法律责任

根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金;逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。因此，员工可以了解并提醒用人单位承担其法律责任。

六、咨询专业律师或社保部门

在处理工厂断交社保的问题时，员工可以咨询当地的社保部门或专业律师以获取更具体的法律建议和指导。他们可以根据员工的实际情况和需求，提供个性化的解决方案和建议。

综上所述，面对工厂中断社保的情况，员工可以根据个人情况和实际需求选择合适的应对方法。同时，也需要积极维护自己的合法权益，确保社保权益不受损害。