离职后两年才发现企业未交社保，小豆网建议可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

一、与前公司协商解决

首先，可以尝试与前公司沟通，要求其补缴未缴纳的社保费用。虽然已离职两年，但公司仍可能愿意承担这一责任。在协商过程中，可以明确告知公司社保缴纳的重要性和未缴纳的后果，并尝试达成和解协议。

二、向劳动监察部门投诉

如果前公司拒绝补缴社保费用，可以向当地劳动监察部门投诉。在投诉时，需要提供相关工作证明，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明与前公司存在劳动关系以及前公司未缴纳社保的事实。劳动监察部门会依法对公司进行调查，并责令其限期补缴社保费用。
 

三、申请劳动仲裁

如果经过协商和投诉仍无法解决问题，可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，需要准备充分的证据材料，如劳动合同、工资单、社保缴纳记录等，以证明前公司未依法缴纳社保的事实。劳动仲裁委员会会根据相关法律法规进行审理，并作出裁决。如果裁决结果支持你的请求，前公司需要按照裁决结果补缴社保费用及相应的滞纳金。

四、法律诉讼

如果对劳动仲裁裁决不服，还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。通过司法途径来维护自己的合法权益。但需要注意的是，法律诉讼过程可能较为复杂且耗时较长，因此在决定提起诉讼前应充分评估自己的权益和诉讼风险。

五、注意事项

时效问题：虽然离职两年后仍然可以向公司主张补缴社保的权利，但劳动仲裁的时效限制通常为一年(从知道或应当知道权利被侵害之日起计算)。因此，在发现公司未缴纳社保后应尽快采取行动。

证据收集：在采取任何行动之前，务必收集并保留好所有可能的证据材料，以便在协商、投诉、仲裁或诉讼过程中证明自己的权益。

了解法律法规：在维权过程中，应充分了解相关的法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，离职后两年才发现企业未交社保时，可以通过与前公司协商解决、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，应充分了解相关法律法规和政策规定，并准备好充分的证据材料。

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