员工离职后，社保操作主要包括以下几个步骤：

一、离职前沟通

在决定离职时，员工应提前与所在单位的人力资源部门或财务部门进行沟通，了解社保缴纳的截止时间以及相关手续的办理流程。

二、开具离职证明

离职证明是办理社保转出、停缴等手续的重要凭证。员工在离职时应确保离职证明上的信息准确无误，并妥善保管。
 

三、社保账户处理

社保停缴与封存

员工离职后，原单位应及时到社保局办理社保减员手续，停止为该员工缴纳社保费用。

如果员工离职后尚未找到新单位，原单位应到社保局办理该员工的社保停缴手续，社保关系将处于封存状态。封存期间，员工的养老和医疗保险个人账户余额和缴纳年限不会清零，可以在找到新单位后继续缴纳。

社保转移

如果员工离职后找到了新单位，原单位需要协助员工将社保关系转移到新单位。具体步骤如下：

员工需携带本人身份证、离职证明、社保卡等相关证件，前往原参保地的社保局办理社保转出申请。

社保局会审核相关材料，并出具《基本养老保险参保缴费凭证》《基本医疗保障参保(合)凭证》等。

员工将原参保地出具的参保缴费凭证交给新单位的人力资源部门，由他们办理社保关系的转入手续。如果新单位在异地，员工还需到原缴费地的社保部门开具缴纳凭证，并带到新单位的社保部门办理转入手续。

四、后续处理

个人续交

如果员工离职后一段时间内没有找到新单位，但希望继续缴纳社保以保持社保连续性，可以选择以个人身份续交社保费用。员工需持身份证和社保卡到社保中心办理相关手续。

失业保险金申领

如果员工离职后符合失业保险金领取条件(如缴费满1年，非个人原因失业)，原单位应协助员工办理失业保险金申领手续。

五、注意事项

不同地区的社保政策和办理流程可能会有所差异，员工在办理社保转出、停缴等手续时，建议提前咨询当地的社保局，了解具体的要求和流程。

员工应妥善保管离职证明、社保卡等相关证件，以备日后需要。

员工离职后，工伤保险和生育保险关系自动解除，无法继续享受相关待遇。

综上所述，员工离职后的社保操作涉及多个环节和部门，需要员工和原单位共同配合完成。员工应提前了解相关政策和流程，确保自己的社保权益不受损失。