员工离职当月撤销社保的具体操作步骤如下：

一、停缴社会保险费

员工离职后，公司首先需要停缴该员工的社会保险费。这是取消社保关系的第一步，确保从离职当月起不再为该员工缴纳社保费用。
 

二、准备相关资料

离职员工的身份证明，如身份证复印件。

离职证明或解除劳动合同的证明文件。

其他可能需要的资料，如《社会保险减少表》等(可从社保经办机构领取或在其官方网站下载)。

三、前往社保经办机构办理

提交资料：携带上述准备好的资料，前往当地社保经办机构。

填写申请表：在社保经办机构，填写社保减员或停缴的申请表，确保信息准确无误。

审核与办理：社保经办机构会对提交的资料进行审核，审核通过后，将按照规定办理社保减员或停缴手续。

四、社保关系转移(如适用)

员工找到新工作：如果离职员工找到了新工作，原单位需要协助其将社保关系转移至新单位。新单位会为其办理社保增员手续，继续缴纳社保费用。

员工未找到新工作：如果离职员工暂时未就业，其社保关系可处于暂停状态，待其就业后再进行相关操作。或者，员工可以选择以个人身份继续缴纳社保费用。

五、注意事项

时间要求：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。因此，公司需要在员工离职后的十五日内完成社保关系的处理。

地区差异：不同地区的社保政策和办理流程可能会有所差异，用人单位应根据当地的具体规定进行操作。

保留凭证：在办理社保相关事宜时，用人单位应妥善保留好相关的办理凭证和资料，以备后续查询和核对。

综上所述，员工离职当月撤销社保需要公司停缴社会保险费、准备相关资料、前往社保经办机构办理手续，并根据员工的具体情况处理社保关系的转移或暂停。在整个过程中，公司应严格遵守相关法律法规和政策规定，确保操作的合法性和合规性。