面对已离职但单位社保还没停的情况，离职员工可以采取以下措施来维护自身权益：

一、与原公司协商

首先，离职员工应主动与原公司进行协商，了解其未停保的具体原因，并要求公司尽快办理社保关系的解除手续，停止社保缴纳，并办理社保关系转移。这是最直接且有效的方式，能够迅速解决问题。
 

二、向社保局反应

如果协商无果，离职员工可以向当地社保局反应情况，说明公司未及时停缴社保的事实，并提供相关证据，如劳动合同、离职证明、社保缴纳记录等。社保局会根据相关法律法规进行调查处理，并要求公司及时纠正。

三、申请劳动仲裁

如果以上两种方式均未能解决问题，离职员工还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，主张公司停止社保缴纳并办理社保关系转移手续。劳动仲裁机构会根据双方提供的证据和法律法规进行裁决，并要求公司履行相应义务。

四、费用分担问题

若因原公司未及时停缴社保而产生了额外的社保费用，原公司应当承担相应责任。离职员工可以与原公司协商处理方式，如由公司承担全部或部分费用等。如果协商不成，也可以通过法律途径解决争议。

五、注意事项

在处理过程中，离职员工应保留好相关证据，以便在需要时提供证明。

了解清楚社保关系转移的具体流程和所需材料，以便在办理过程中更加顺利。

社保缴费中断可能对医疗保险等待期、养老保险缴费年限等产生影响，离职员工应关注自己的社保权益，及时办理社保关系转移手续。

综上所述，面对已离职但单位社保还没停的情况，离职员工应主动与原公司协商、向社保局反应、申请劳动仲裁等方式来维护自身权益。同时，也需要关注自己的社保权益，确保社保关系得到及时转移。