当您不在北京工作时，社保的处理方式主要取决于您的新工作地点和个人情况。以下是一些常见的处理方式：

一、社保转移

如果您计划前往其他城市工作，可以选择将社保从北京转移到新的工作城市。具体步骤如下：

准备资料：您需要准备身份证、社保卡、原北京单位的离职证明以及在北京的社保缴纳记录等相关资料。如果是委托他人代办，还需要提供代办人的身份证明。

办理转出手续：前往北京社保经办机构(通常是所在区的社保局)，申请办理社保缴费凭证。这个凭证是您在北京期间社保缴纳记录的证明。

申请转入：在新的工作地，携带缴费凭证到当地的社保经办机构申请基本养老保险关系的转入。转入成功后，您在新城市的社保缴纳记录将与在北京的记录合并。
 

二、暂时封存

如果您暂时不确定前往哪个城市工作，或者计划在未来返回北京工作，可以选择暂时封存北京的社保账户。在封存期间，社保账户将暂停缴纳，但已有的缴纳记录和权益将得到保留。当您确定新的工作地点或者返回北京工作时，再根据实际情况进行社保账户的解封和转移。

三、自行缴纳

如果您是个体工商户或者非全日制从业人员，也可以选择自行缴纳社保费用。您需要按照国家规定的缴费比例和标准，向社会保险经办机构缴纳基本养老保险费、基本医疗保险费等社保费用。需要注意的是，自行缴纳需要您具备一定的经济能力，并且需要自行了解和遵守相关法规和政策。

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四、注意事项

了解政策：在处理社保时，务必了解并遵守国家和地方的相关法规和政策，以确保自己的权益得到保障。

及时办理：为了避免社保中断对您的权益产生影响，建议您在离职后及时办理相关手续。

咨询专业人士：如果您对社保处理流程有任何疑问或不确定的地方，建议咨询当地的社保机构或专业人士。

总之，当您不在北京工作时，可以根据自身的实际情况选择合适的社保处理方式。无论选择哪种方式，都需要确保自己的社保权益得到妥善安排。