用人单位不可以不购买五险一金。五险一金包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险以及住房公积金，是我国社会保障体系的重要组成部分，也是用人单位的法定义务。

法律依据

社会保险：

根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条的规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。

未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。

同时，该法第八十六条明确了用人单位未按时足额缴纳社会保险费的法律责任，包括限期缴纳、加收滞纳金以及罚款等。
 

住房公积金：

《住房公积金管理条例》第二条明确规定，住房公积金适用于中华人民共和国境内的国家机关、国有企业、城镇集体企业、外商投资企业、城镇私营企业及其他城镇企业、事业单位、民办非企业单位、社会团体等单位及其在职职工。

该条例第三十八条也规定了单位逾期不缴或者少缴住房公积金的法律责任，包括限期缴存和申请人民法院强制执行等。

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必要性

保障员工权益：五险一金是员工的基本权益之一，为员工的养老、医疗、失业等方面提供了重要的保障。

遵守法律法规：用人单位为员工缴纳五险一金是法律的要求，不执行将面临法律责任。

企业稳定发展：为员工提供良好的福利待遇可以增强员工的归属感和稳定性，有利于企业的长期发展。

注意事项

用人单位应当按时足额为员工缴纳五险一金，确保员工的权益得到保障。

在员工入职时，用人单位应当明确告知员工五险一金的缴纳情况，并在劳动合同中明确约定。

对于因特殊情况无法按时足额缴纳的，用人单位应当及时向相关部门报告并说明原因，寻求解决方案。

综上所述，用人单位不可以不购买五险一金，这是法律的要求和保障员工权益的必要措施。