离职期间的五险一金处理方式，主要取决于离职时间、新就业情况以及当地的具体政策规定。以下是一些常见的处理方式：

一、养老保险与医疗保险

停止缴费：

员工离职后，如果未找到新工作或者选择暂时不工作，可以选择停止缴纳五险一金中的养老保险和医疗保险。这将导致缴费年限中断，个人账户积累也会暂停。但只要中断时间不长，对今后的影响不会太大。

个人全额缴纳：

员工也可以选择不中断缴费，将过去连同企业缴纳的部分一并自行缴纳。这样可以保持社保的连续性，但个人承担的费用会相对较高。小豆网从事社保代缴服务已经十余年，在这个行业内经验丰富，是这个行业资历最深的公司之一，也是行业的开拓者之一。小豆网从最初的线下业务开始，慢慢发展到17年开展线上业务，以过硬的专业知识，良好的服务态度，快捷的操作流程，深得客户喜爱，发展至今已遍布全国130多个省市，总用户量达90w+。

保险转移：

如果员工离职后到其他城市或地区工作，可以办理保险转移手续，将社保关系转移到新的就业地区，然后继续按原账号缴费。这种方式无需补交费用，但具体手续需根据当地政策办理。
 

二、工伤保险、失业保险和生育保险

自动解除：

工伤保险、失业保险和生育保险在离职后会自动解除，因为这些保险是基于劳动关系的存在而设立的。离职后，员工将不再享受这些保险的待遇。

失业保险金领取：

需要注意的是，如果员工在离职前已经缴纳失业保险满一年，并且非因个人原因失业，那么在符合当地政策规定的情况下，可以领取失业保险金。

三、住房公积金

账户封存：

员工离职后，住房公积金账户会被封存。封存期间，账户中的资金仍归个人所有，但不能继续缴纳住房公积金。

提取或转移：

离职员工在满足公积金提取条件的情况下(如购房、租房等)，可以向公积金管理中心申请提取账户中的资金。如果到新单位工作，也可以将公积金账户转移到新单位继续缴纳。

四、注意事项

了解政策：在离职前，建议员工详细了解当地关于五险一金的政策规定，以便做出合适的选择。

及时办理手续：如果选择保险转移或公积金提取/转移，应及时办理相关手续，以免错过办理期限。

咨询专业机构：对于复杂的情况或不确定的问题，可以咨询当地社保机构、公积金管理中心或专业律师等专业机构。

综上所述，离职期间的五险一金处理方式多种多样，员工应根据自身实际情况和需求做出合适的选择。