离职五险一金的交接主要涉及社会保险关系转移和公积金停缴及转移问题。以下是详细的交接步骤和注意事项：

一、社会保险关系转移

1. 养老保险

准备材料：包括参保人员居民身份证、解除劳动关系证明、居民户口簿等相关证明材料。

办理流程：

到原所在地的社保经办机构打印《基本养老保险参保缴费凭证》。

填写《转移接续申请表》，向新就业地的社保机构提出转入申请。

等待审核通过，审核通过后，参保者将在45个工作日后接收到社保部门完成转移的通知。

2. 医疗保险

转移方式：医疗保险关系可以随个人转移。

办理流程：

在新就业地参加医疗保险后，新就业地社保经办机构将通知原就业地社保经办机构办理转移手续。

原就业地在中止参保手续的同时出具参保凭证备查，个人账户余额通过保险经办机构转移。

3. 失业保险

转移范围：失业保险的转移通常只限于省内转移，具体转移流程可咨询当地社保经办机构。

办理流程：在职职工在本省内或向外省迁移，应到受理其原单位失业保险业务的经办机构办理失业保险关系转移手续。

4. 工伤保险和生育保险

特点：这两种保险属于“当期交纳当期享受”的险种，并不存在转移的问题。离职后，原单位会停止为劳动者缴纳相关费用。
 

二、公积金停缴及转移

停缴处理：离职后，原单位会停止为劳动者缴纳公积金。

转移处理：

如果在同城换工作，公积金账户可以通过转移方式处理。

如果换城市工作且户口不在原单位所在地，既可以选择转移账户，也可以选择提取公积金。提取公积金时，需携带身份证、和原单位的劳动解除合同、银行卡去公积金中心办理。

三、找机构进行代缴

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四、注意事项

了解政策：在离职前，建议详细了解当地关于五险一金的政策规定，以便做出合适的选择。

及时办理手续：无论是选择停止缴费、个人全额缴纳还是转移至新单位，都需要及时办理相关手续，以免错过办理期限或产生不必要的麻烦。

保留证明文件：在办理五险一金的交接过程中，应保留好相关证明文件，如离职证明、社保缴纳证明等，以便在后续的工作和生活中使用。

咨询专业机构：对于复杂的情况或不确定的问题，可以咨询当地社保经办机构、住房公积金管理中心或专业律师等专业机构。

综上所述，离职五险一金的交接需要按照相关规定和流程进行，确保自己的权益得到保障。