海底捞为员工缴纳五险一金的时间通常遵循《中华人民共和国社会保险法》的相关规定。具体来说，海底捞应当在员工入职后的最长一个月之内开始为其缴纳五险一金。这意味着，从员工入职后的第一个月开始，海底捞就有义务为员工办理社会保险和住房公积金的缴纳手续。

五险一金包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险以及住房公积金。每一种类型的单位缴纳比例和个人的缴纳比例可能因地区和具体政策而有所不同，但缴纳时间的规定是统一的。例如，养老保险的单位缴费比例一般为员工工资总额的20%左右，个人缴费比例为8%左右;医疗保险的单位缴费比例一般为员工工资总额的10%左右，个人缴费比例为2%左右;失业保险的单位缴费比例一般为员工工资总额的1%左右，个人缴费比例为0.5%左右;工伤保险和生育保险由单位承担全部费用，员工无需缴费;住房公积金的缴费比例则根据地区不同，可能为5%-12%不等，且单位和个人的缴费比例一般相同。
 

需要注意的是，以上比例仅供参考，实际比例可能因地区、政策调整等因素而有所不同。因此，为了获取最准确的信息，建议直接咨询海底捞公司的人力资源部门或查阅公司相关政策文件。

另外，如果海底捞未在规定时间内为员工缴纳五险一金，将可能面临法律责任。因此，为确保合规操作，海底捞会在员工入职满一个月之前完成五险一金的缴纳手续。同时，员工也有权在入职后向公司咨询自己的社保和公积金缴纳情况，并要求公司提供相应的缴纳证明。

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