工作断断续续时，社保的缴纳方式主要取决于个人的工作状况和户籍情况。以下是一些具体的建议：

一、重新就业后由单位续交

如果在断断续续的工作期间找到了新的工作单位，社保关系可以由新的工作单位协助转移，并由单位继续缴纳。具体操作上，需要将以前的社保关系从原来的参保地转入新工作地的社保部门，一旦社保关系转入单位，即可开始续交养老保险和医疗保险。无论中断多久，以前缴纳的养老保险和医疗保险年限都将累计计算。
 

二、以灵活就业人员身份续交

如果没有重新就业，但希望继续缴纳社保，可以按照灵活就业人员的身份续交社保。需要向社保部门申请续交，并在户籍所在地办理相关手续。续交后，养老保险和医疗保险的年限都将累计计算，但中断的年限不能计入缴费年限。这种方式可能会影响办理退休的时间，且可能在退休前达不到医疗保险规定的缴费年限。

三、补缴中断期间的费用

社保中断期间也可以选择补缴费用。但需要注意的是，只有养老保险和医疗保险需要自己补缴，失业、生育、工伤三项保险由于是由单位承担的，所以个人不能补缴。具体补缴政策会因城市不同而有差异，需要咨询当地的社保局了解详细情况。补缴流程一般包括提交申请、准备相关资料并到当地社保局办理手续等步骤。

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四、注意事项

医保中断的影响：医疗保险中断后，会有一段观察期，观察期的长短取决于中断的时间。在观察期内，可能无法享受医保待遇。

滞纳金：如果社保断缴后补缴，是需要支付相应的滞纳金的。滞纳金是从欠缴之日起开始计算的，按日加收万分之五，即欠缴金额的0.05%。

城市政策差异：不同城市对于社保缴纳和补缴的政策有所不同，具体政策需要咨询当地社保局。

累计年限：养老保险和医疗保险的缴费年限是累计计算的，中断的年限不会清零，但可能会影响某些社保待遇的享受。

综上所述，工作断断续续时，社保的缴纳方式有多种选择，可以根据个人的实际情况和需求进行选择。同时，也需要注意社保中断可能带来的影响和补缴政策的具体要求。