养老保险交了11年离职后，您可以根据个人情况和未来规划，选择以下几种处理方式：

一、转移养老保险关系

如果您已经找到新的工作，可以办理养老保险关系的转移手续。在新单位工作期间，您可以将原有的养老保险关系转移到新单位，继续按规定缴纳养老保险费用。具体流程如下：

参保人员在新就业地按规定建立基本养老保险关系和缴费后，由用人单位或参保人员向新参保地社保经办机构提出基本养老保险关系转移接续的书面申请。

新参保地社保经办机构在15个工作日内，审核转移接续申请，对符合规定条件的，向参保人员原基本养老保险关系所在地的社保经办机构发出同意接收函，并提供相关信息;对不符合转移接续条件的，向申请单位或参保人员作出书面说明。

原基本养老保险关系所在地社保经办机构在接到同意接收函的15个工作日内，办理好转移接续的各项手续。
 

二、个人继续缴纳

如果您暂时没有找到新的工作，或者选择自主创业、灵活就业等，您可以选择以个人身份继续缴纳养老保险。您可以到户口所在地的社保经办机构办理居民养老、医疗保险，或者选择以个人身份在人才中心、职介所等机构缴纳灵活就业社保。需要注意的是，个人只能缴纳基本养老保险费和基本医疗保险费，具体细节还需要咨询当地社保机构。

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三、终止基本养老保险关系

如果您没有找到新的工作且不希望继续参加基本养老保险，可以选择终止基本养老保险关系。在终止关系后，个人账户中的储存额将一次性支付给您。但这种方式通常不推荐，因为养老保险是长期积累的保障，中断缴纳可能会影响您未来的养老待遇。

四、了解养老金计算方法

个人辞职后养老金的计算方法主要取决于个人的缴费年限、缴费工资、当地职工平均工资、个人账户金额等因素。基本养老金由统筹养老金和个人账户养老金两部分组成。统筹养老金部分根据个人累计缴费年限、缴费工资、当地职工平均工资等因素确定;个人账户养老金部分等于个人账户储存额除以计发月数。因此，中断缴纳养老保险可能会影响您的养老金数额。

五、注意事项

在处理养老保险关系转移或续缴时，务必确保您的个人信息准确无误，并妥善保管好相关证件和资料。

如果您选择个人继续缴纳养老保险，需要了解当地社保政策和缴费标准，并按时足额缴纳费用。

如果您选择终止基本养老保险关系，需要谨慎考虑并了解相关后果和影响。

总之，养老保险交了11年离职后，您可以根据个人情况和未来规划选择合适的处理方式。在处理过程中，务必了解当地社保政策和规定，并咨询当地社保机构或专业律师以获取准确信息和指导。