如果公司不买社保，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

一、明确劳动关系并协商处理

确认劳动关系：员工应首先确认自己与公司是否签署了劳动合同，因为社保的缴纳是基于劳动关系的存在。如果未签署劳动合同，员工有权要求公司签订，并依法缴纳社保。

协商处理：在已签署劳动合同的情况下，员工可以与公司的人力资源部门或相关负责人进行协商，要求公司依法缴纳社保。通过沟通，可能能够解决社保缴纳的问题。
 

二、向社保局举报

提供证明材料：如果协商无果，员工可以向当地的社会保险行政部门或人力资源社会保障局下属的劳动监察大队进行举报。举报时，员工需要提供劳动合同、工资发放记录等能证明自己在该公司工作的材料。

社保局处理：社保局在收到举报后，会依法对公司进行调查，并责令公司限期缴纳或补足社保费用。如果公司逾期仍未缴纳，社保局可以采取多种措施，包括查询公司的存款账户、申请划拨社保费，甚至申请法院强制执行。

三、申请劳动仲裁或提起诉讼

申请劳动仲裁：如果公司拒绝缴纳社保，且员工因此受到了经济损失(如无法享受医保报销等)，员工可以向当地的劳动仲裁委员会提出申请，要求公司赔偿相应损失，并补缴社保。劳动仲裁是解决此类争议的有效途径。

提起诉讼：如果劳动仲裁委员会未能解决争议，或者员工对仲裁结果不满意，员工可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

四、自主离职与经济补偿

自主离职：如果公司长期不缴纳社保，且员工无法通过协商、举报或劳动仲裁等方式解决问题，员工可以选择自主离职。

经济补偿：根据法律规定，因公司未依法缴纳社保而离职的员工，有权向公司主张经济补偿。经济补偿的计算方式根据员工在公司工作的年限来确定，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。

综上所述，如果公司不买社保，员工可以通过明确劳动关系并协商处理、向社保局举报、申请劳动仲裁或提起诉讼以及自主离职与经济补偿等方式来维护自己的合法权益。同时，员工也应了解自己的社保权益和相关的法律法规，以便在必要时能够正确地维护自己的利益。

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