职工在离职后，可以选择以下几种方式来续交社会保险：

一、在新用人单位就业的续交方式

如果职工在离职后迅速找到了新的工作，那么可以与新单位一起续交社会保险。新单位会按照国家规定为员工办理社会保险登记和缴费手续，职工只需要确保自己的个人信息和缴费情况准确无误即可。
 

二、灵活就业的续交方式

对于离职后暂时没有找到新工作或者选择灵活就业的职工，可以选择自己续交社会保险。不过需要注意的是，灵活就业人员缴纳的职工社会保险费通常只包括养老保险费和医疗保险费。具体续交流程如下：

准备材料：身份证、社会保险个人编号(如有)、近期免冠照片等。

前往社保经办机构：携带准备好的材料，前往户籍所在地的社保经办机构或原单位参保的社保经办机构办理续保手续。

填写申请表：在社保经办机构填写灵活就业人员社会保险申请表，并确认缴费档次和缴费方式。

缴费：按照规定的缴费标准和时间，通过银行代扣、现金缴纳等方式完成社会保险费的缴纳。

三、线上平台的续交方式

对于熟悉互联网操作的灵活就业人员，还可以通过支付宝等线上平台的市民中心服务续交社会保险。这种方式操作简便，只需按照平台提示的步骤进行即可。不过需要注意的是，线上平台续交社会保险前，需要确保自己的个人信息和账户安全。

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四、注意事项

社保待遇的享受：社保待遇的享受通常需满足一定期限的持续缴费。例如，养老保险在恢复缴纳后可继续累积，而医疗保险则需在中断三个月以上后重新累计缴费年限。因此，建议职工在离职后尽快办理续交手续，以免影响自己的社保待遇。

及时办理手续：离职后，职工应尽快办理社会保险续交手续，以免因中断缴费而影响自己的社保权益。同时，也需要及时关注自己的缴费情况和社保待遇变化情况。

了解政策规定：不同地区对于社会保险续交的具体要求和流程可能会有所差异。因此，在办理续交手续前，建议职工先了解当地的相关政策规定和办事指南，以便顺利完成续交手续。

综上所述，职工在离职后可以选择多种方式来续交社会保险。不过无论选择哪种方式，都需要确保自己的个人信息和缴费情况准确无误，并及时关注自己的社保权益变化情况。