杭州社保电话的24小时人工服务并非全时段提供，而是分为人工服务时间和自助服务时间。具体来说，社保局热线电话是12333，该电话提供24小时的自动语音服务，但人工服务的时间一般限定在工作日的特定时间段内。

根据目前可获取的信息，杭州社保局12333人工服务的时间大致为周一至周五的上午9:00-12:00和下午13:00（或14:00）-17:00（或18:00）。请注意，这里的下午开始时间可能因不同来源而有所不同，但一般都是在午休后重新开始。
 

在非工作日（如周末和法定节假日）以及工作日的人工服务时间之外，12333提供的是自助语音服务，您可以通过该服务查询社会保险参保、缴费、待遇信息以及常用的人力资源社会保障政策等。

如果您在非人工服务时间拨打12333，可能会遇到语音提示，要求您选择相应的自助服务选项或等待人工服务。如果您急需人工服务，建议在工作日的指定时间段内拨打，或者尝试通过杭州社保局的官方网站、电子邮件、在线聊天等其他联系方式获取帮助。

另外，需要注意的是，由于政策和服务时间可能会随时间和地区而有所调整，请以杭州社保局官方发布的最新信息为准。