在上海新换工作时，如果社保断缴了一个月，可以采取以下措施来处理：

一、了解影响

首先，需要了解社保断缴一个月可能带来的影响。虽然断缴一个月对养老保险和失业保险的累计年限影响不大，但会直接影响到医疗保险的待遇享受。断缴次月，个人将无法享受医疗保险的报销待遇，看病需要自费。此外，如果断缴超过三个月，医疗保险的连续缴费时间将清零，需要重新累计。同时，生育保险、工伤保险等也将无法享受相关待遇。
 

二、尽快补缴

与原单位协商：如果是因为原单位的原因导致社保断缴，可以与原单位协商，要求其协助办理补缴手续。补缴时，需要提供相关的证明材料，如身份证、社保卡等。

通过新单位补缴：如果已经找到了新的工作，可以与新单位协商，由新单位协助办理补缴手续。一般来说，新单位会在入职后为员工办理社保缴纳手续，并可以协助办理之前的补缴。

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三、办理流程

准备材料：根据社保部门的要求，准备好相关的证明材料，如身份证、社保卡、离职证明等。

前往社保部门：携带准备好的材料，前往当地社保部门或指定的服务窗口咨询并办理补缴手续。

缴纳费用：按照社保部门的要求，缴纳相应的社保费用和滞纳金(如有)。

确认补缴：完成缴费后，向社保部门确认补缴是否成功，并了解补缴后的社保待遇恢复情况。

四、注意事项

及时补缴：为了避免社保待遇受到更长时间的影响，建议尽快办理补缴手续。

了解政策：由于社保政策可能会发生变化，建议及时关注当地社保部门的最新通知和规定，确保补缴操作符合要求。

保持连续性：在找到新工作后，应及时与新单位协商并办理社保缴纳手续，以保持社保的连续缴纳。

综上所述，上海新换工作断缴一个月社保时，可以通过与原单位协商、通过新单位补缴或个人补缴等方式来处理。同时，需要了解断缴可能带来的影响，并尽快办理补缴手续以恢复社保待遇。